行業新聞/Industry News

【餐飲人必看】一周餐飲最新資訊:4.18-4.24
2022-04-26 09:54:50

1、商務部:一季度在線餐飲銷售額同比增長20.8%

2、2022年一季度餐飲相關企業注冊量70.50萬家,同比增長10.5%

3、“喜姐炸串”宣布完成A+輪7500萬元融資,嘉御資本獨家投資

4、星巴克已在上海發放82.25噸生活物資

5、全聚德2021年大幅減虧,營收近10億元

6、參與上海保供,巴比食品為抗疫一線人員供餐

7、北京麥當勞喜迎三十周年

8、又一快餐品牌獲融資!愛氏熱狗完成千萬級天使輪融資

9、百勝中國公布新人事任命:原肯德基總經理任首席顧客官

10、蜜雪冰城投資炸雞連鎖店持股30%,減免加盟費近2億元!


尋店、開店、加碼……一步到位

敬請關注每周餐飲最新資訊

                                                   ——CFA餐連盟




01

商務部:一季度在線餐飲

銷售額同比增長20.8%


商務部新聞發言人高峰21日發布了今年一季度我國網絡零售情況。他提到,今年一季度,網絡零售市場總體運行平穩,其中在線餐飲銷售額同比增長20.8%。

 

國家統計局數據顯示,一季度全國網上零售額達3.01萬億元,同比增長6.6%。

 

其中,實物商品網上零售額2.53萬億元,同比增長8.8%,占社會消費品零售總額的比重為23.2%,較上年同期提升1.3個百分點。

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02 

2022年一季度餐飲相關企業

注冊量70.50萬家,同比增長10.5%


企查查數據顯示,我國餐飲相關企業與門店現存超1200萬家。

 

從地區分布來看,廣東省企業最多,共計127.3萬家;山東省排名第二,共計98.3萬家;江蘇省其次,共計80.1萬家。餐飲企業近兩年(2020和2021年)的注冊量分別是248.06萬家、334.32萬家,同比增長率分別是4.4%、34.8%。

 

2022年一季度注冊了70.50萬家,同比增長了10.5%。從注銷吊銷量來看,2022年第一季度餐飲企業的注銷吊銷量是18.7萬家,同比下跌了15.8%。

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03  

“喜姐炸串”宣布完成A+輪7500萬元融資,

嘉御資本獨家投資


近日,小吃連鎖品牌“喜姐炸串”宣布完成A+輪7500萬元融資,由前阿里CEO衛哲創立的嘉御資本獨家投資。本輪融資是喜姐炸串6個月內連續完成的第二次融資。去年10月,喜姐炸串已獲得由源碼資本和星納赫資本聯合領投的A輪融資。截止目前,喜姐炸串累計融資金額超三億,已然成為小吃連鎖行業一枝獨秀的強勢品牌。

 

近年來,外部環境雖然受到經濟周期波動和疫情“黑天鵝”的雙重影響,喜姐炸串依然快速發展壯大。

 

這主要得益于喜姐炸串獨特的外帶+外賣商業模式以及強大的供應鏈體系。從成立伊始喜姐炸串就在供應鏈建設上投入了很大的精力和資金,這也是喜姐得以在短短3年內,逆著疫情出發,從1到1876家門店高速發展的核心力量。本次融資,將繼續用于公司的供應鏈升級、數字化系統建設、營運中臺建設、高能團隊打造,通過軟、硬實力的快速提升,加速夯實品牌壁壘,深挖品牌護城河,持續引領小吃連鎖行業的高質量發展。

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04

星巴克已在上海發放82.25噸生活物資


4月24日,北京商報記者了解到,北京星巴克公益基金會與中國紅十字基金會為上海17000戶特殊困難群體家庭捐贈物資守“滬”家庭箱,其中包括米面糧油、烹飪用品、干貨、蔬菜等生活物資。同時,北京星巴克公益基金會此次共向中國紅十字基金會捐款人民幣500萬元。

 

4月21日,首批守“滬”家庭箱已經在上海奉賢、崇明、松江、金山等地完成發放,共計82.25噸生活物資,近5000戶受疫情影響的特殊困難群體收到了此批物資。未來,北京星巴克公益基金會還將通過中國紅十字基金會在上海多地陸續采購、發放守“滬”家庭箱。

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05 

全聚德2021年大幅減虧,

營收近10億元


環球網消息,4月22日,全聚德披露2021年年度報告。報告顯示,全聚德去年實現營業收入9.48億元,同比增加20.99%;歸屬于上市公司股東的凈利潤-1.57億元,同比增加40.07%。

 

據悉,報告期內,全聚德和平門店、前門店等多家主力門店分別從餐廳場景改造、菜品創新等方面轉型升級,塑造國潮老字號新形象;在菜品文化方面,推出全聚德、豐澤園品牌講究菜各8道,四川飯店招牌菜13道,提升消費者對老字號餐飲信心。

 

其中,2021年9月正式開業的全聚德環球城市大道店融合環球影城娛樂屬性,打造“萌寶文創”旗艦店,收獲人氣與口碑;12月底開業的和平門四川飯店經過3個月精心運營,快速成為大眾點評5星門店。

 

同時,全聚德也重點關注了預制菜領域。資料顯示,目前全聚德線上在售家宴熟食類預制菜含全聚德烤鴨禮盒、佛跳墻盆菜、豐澤園松仁肉肚等十余種產品。公司表示,2022年將加快預包裝食品新品研發,推進餐飲、食品在產品研發上的聯動,豐富預包裝食品品種,打造全聚德、仿膳、豐澤園、四川飯店品牌系列產品。

 

全聚德表示,2022年將按照公司“十四五”規劃既定方向,加快食品發展,實現餐飲、食品均衡發展;提升菜品質量,鞏固提升品牌優勢;建立高效激勵機制,激發干事創業活力;用新模式建設高品質新店,擴大公司發展規模,全力推動公司扭虧為盈,實現高質量發展。

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06 

參與上海保供,巴比食品

為抗疫一線人員供餐


新京報消息,在上海這輪抗疫保供中,巴比食品每天為1.5萬一線防疫人員提供早餐,門店為54萬人次消費者提供服務。

 

中飲巴比食品股份有限公司副總裁李俊說,受上海本輪疫情管控影響,4月1日-5日,巴比上海1300多家門店營業率從此前的90%驟降到25%,當時僅剩300多家正常營業。

 

面對考驗,巴比食品選擇主動出擊。自3月上旬開始,巴比上海工廠一方面充足備貨,一方面改變供應模式,1100多名員工外加第三方配送人員全部駐守公司,24小時提供生產配送保障,“以前公司食堂夜里12時到凌晨4時不開門,現在全天為生產提供后方保障?!崩羁≌f。

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07

北京麥當勞喜迎三十周年


新京報消息,2022年4月起,麥當勞將推出一系列活動,慶祝北京市場30周年,向時代的奮斗者致敬。

 

1992年4月23日,北京麥當勞王府井餐廳正式開業,當天就接待了4萬多名顧客。也是從1992年麥當勞王府井首店開始,北京市民逐漸開始接受柜臺點餐取餐的快餐模式。

 

截至目前,麥當勞在北京有超過400家餐廳。在綠色環保方面,目前,麥當勞中國已有超過1300家獲得LEED認證的綠色餐廳,規模居亞太之首。其中,北京獲LEED認證的餐廳數量超過100家,預計年內北京還有近百家新開餐廳會按照LEED標準進行設計和建造。

 

北京麥當勞高級總經理姜燕禮介紹稱,5月23日,新王府井餐廳將會變身復古快閃店,復刻30年來消費者熟悉的場景,展現城市變遷下,麥當勞30年來不變的陪伴。餐廳將以迷你時光博物館的形式展出北京麥當勞30年大事記和懷舊紀念物,見證與時代的同頻共振。

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08 

又一快餐品牌獲融資!

愛氏熱狗完成千萬級天使輪融資


界面新聞消息,廈門熱狗品牌“ECKL’S愛氏熱狗”已于近日完成由險峰長青獨家投資的千萬級人民幣天使輪融資,本輪資金將用于產品迭代、數字化系統升級、組織建設以及門店拓展等方面。

 

愛氏熱狗是一個德式熱狗品牌,2011年創始于廈門,前身是德國人Eckl在網紅地曾厝垵開設的“Mike's熱狗&啤酒”,由于商標注冊問題,品牌于2016年更名為ECKL’S愛氏熱狗。創始人Eckl后期已回到德國,將經營權交給中國團隊,但繼續提供技術與新品研發支持。

 

愛氏熱狗的招牌產品是由德國香腸、卷心菜沙拉以及塔塔醬制作而成的“愛氏經典熱狗”,其中德國香腸為品牌與授權商合作研發代、工的獨家配方,在此基礎上還推出了辣肉醬、韓國芝士、哥本哈根等口味,以及小龍蝦味等本土化嘗試。除熱狗類產品外,愛氏熱狗的產品線還包括漢堡、三明治、小食、飲品等,客單價在19-39元區間。

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百勝中國公布新人事任命:

原肯德基總經理任首席顧客官


4月19日,百勝中國發布關于任命首席顧客官及肯德基總經理相關公告。其中顯示,百勝中國任命黃進栓為公司首任首席顧客官,百勝中國現任首席開發官汪濤將接替黃進栓出任肯德基總經理。上述委任均將于2022年5月1日生效。

 

公告顯示,黃進栓現任肯德基總經理,于 2006 年加入百勝中國,曾擔任多個管理職位,在此之前曾擔任公司首席信息和營銷支持官。出任新職位后,黃進栓將負責領導 Lavazza 、 COFFii & JOY 和 塔可貝爾等品牌的業務發展。

 

汪濤目前擔任百勝中國首席開發官,之后將接任成為肯德基總經理。汪濤最初于 1998 年作為營運管理培訓生加入肯德基,至今已在百勝中國任職 24 年,曾在肯德基多個營運崗位任職。汪濤于 2015 年擔任肯德基區域營運副總裁,并在2020年升任百勝中國首席開發官。

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10 

蜜雪冰城投資炸雞連鎖店持股30%

減免加盟費近2億元!


4月21日,蜜雪冰城關聯公司雪王投資有限責任公司入股河南雞裝箱餐飲企業管理有限公司,持股30%,同時公司注冊資本由100萬元人民幣增加至142.86萬元人民幣。

 

資料顯示,該公司是韓國yongfood集團旗下的中國區品牌運營總部,旗下經營的品牌為雞裝箱韓式炸雞連鎖店。

 

4月19日,針對疫情影響,蜜雪冰城近期推出了一系列扶持“錦囊”,包括減免加盟費、物料降價讓利加盟商等。

 

據蜜雪冰城相關負責人介紹,此次降價的物料包括食材、包材、消耗品等多種物料,占比超門店物料的50%。

 

據悉,今年3月,蜜雪冰城發布了“減免加盟費”的內部扶持政策,面向2021年12月31日前門店在運營狀態的所有加盟商減免1年加盟費,減免總額接近2億元。

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